花开富贵金丝球[1P]

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花开富贵金丝球[1P]
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材料：
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主料：
大基围虾10只、红薯丝630克
辅料：
$ d7 X- R. l7 ~4 i0 q; I鲜花少许、绿叶少许
调料：
  B3 j! U  h1 }$ u8 @沙拉酱5克、炼乳5克、葱6克、姜4克、盐1克、白醋2克、白糖6克、果珍粉8克、橙汁3克
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做法：


4 p; _% W# h8 w1、红薯切成5厘米长，如针一般细的丝备用。
9 b) \) j* o' A) T$ {" A2、把红薯丝用干净色拉油炸成金黄色、酥脆的丝。
( c- m, G& m% ^' O3、把沙拉酱、橙汁、果珍粉、炼乳、白醋、白糖调成果珍酱备用。
4、基围虾在其背部改“一字”刀，加盐、葱、姜腌制10分钟。
5、腌好的虾仁沾上干淀粉，放入六成热油锅中炸至皮脆成熟时沥油备用。
; _5 |. X$ o, m9 |. r+ Y* ?- N6、把炸好的虾球均匀调好的果珍酱，再把沾上果珍酱的虾仁镶上炸好的红薯丝成球状装盘即可。
特色：
红薯和虾的创新性搭配，造型独特。
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红薯和虾居然能配上，真是有创意啊！