麻油酱醋汁小瓜丝[1P]

asd007asd007

麻油酱醋汁小瓜丝[1P]

# L* A, p7 \% u; M+ R! n
" m- _. B9 Q  ~; n

# K' ]  z' l9 r' F, H
, t' q: E4 u+ E' e8 b; }0 y材料：
% w% F5 e4 L$ R6 x" O3 `4 N' W7 @

% ^& ]( r+ P& v/ g主料：
西葫芦400克
1 X5 [% M7 {, P/ A  }. B
% d; S: u- [! M% t0 m辅料：
& ]4 _# U7 p( r' z0 m韭菜花少许、豆苗叶少许、红椒丝少许

( f. [2 Z2 N# F, [: q调料：
3 z; r0 e; p, W5 f  k4 e- [" A鲜露汁60克、鲜酱油20克、米醋15克、糖40克、麻油6克


- [# W6 T$ D3 \6 y; z7 K制作：
, d: m7 \1 n5 `9 D8 F% g- @. a

1、将西葫芦用抽丝器抽细丝，入冰水冰镇后沥干水分装盘。
1 C. o& R) D# R0 {% e2、把调料混合后调制成油醋汁，淋在摆成造型的西葫芦丝上。
3、用韭菜花、豆苗叶、红椒丝点缀。
  a2 L( a$ W8 r$ ~+ I特色：
  S- Q1 [; c7 g+ b- x/ d9 h, p西葫芦的清甜中透出恰到好处的酸爽，适合做开胃凉菜。