西班牙海鲜炖饭【6P】

liuyisky

西班牙海鲜炖饭是一道非常好吃的炖饭，简单到能一锅到底料理喔。喜欢什么料就又什么，即使人少也能吃得精采，吃得好一切随心而定。
主料：虾子8只，透抽半只，大干贝四颗，蛤蜊数颗，白米2杯
配料：洋葱半颗，蘑菇三朵，花椰菜半颗，番红花1g，黑胡椒适量，盐适量，大蒜半颗，月桂叶2片，高汤600ml
& n- \0 u: ^' F+ G7 L* A% W2 Y西班牙海鲜炖饭的做法图解：
; ]  A6 p! j9 P# S% I1、先下洋葱炒至透明后，再加入白米与大蒜末炒至白米边边呈透明状。

9 J, e  z5 r3 n0 i  G+ m( G2、接着加入1/3高汤后，加入月桂叶与番红花闷煮一分钟。接着加入黑胡椒与盐调味后，略炒至收汁。
8 L  @! \+ O- o3 G9 n3、把米粒轻压均匀铺平后，倒入剩下的高汤，把海鲜料平均放上去后，上盖子。
+ D* s1 L( K+ ]0 d( g& n
4、等蛤蜊开后先取出，再均匀放入蔬菜，盖上盖子再煮至汤汁收干即可。
! v3 @1 O/ y  R0 k+ Z, \$ w7 M
( F0 o2 ^2 `  q  V2 s# u5、我是使用平底锅，因为受热均匀又快，所以煮完下层会有香酥的锅巴饭喔。此锅不沾锅面，既然有锅巴仍很不占黏锅面。
: x4 }- u- N/ U& ^' V: \/ k
% K6 g3 E: ?  Y# \" u* q+ m( W成品图：
- d( j+ i& L, T9 x西班牙海鲜炖饭怎么做更方便技巧：请使用平底锅，这样受热时间才会平均。

2 h6 o, t9 ^* a% o3 c: p6 k: Y! b