香烤馬鈴薯火腿蔬菜

Popopapa123

預備食材
, X+ R+ ]0 R0 ~2 T' [6 Z) M無鹽奶油 　 4大匙
" L9 @8 B4 d4 o  k* S洋葱 　 1顆
2 f4 Y/ H/ e+ `( w9 P5 ~- _馬鈴薯 (黃色品種) 　 2顆
' w& e+ z! ~9 f9 V冷凍豌豆紅蘿蔔蔬菜包 　 1包 (約300公克)
火腿片 　 3/4杯 (約110公克)
4 K( n% y/ W& U4 {- S% p全麥麵粉 (或一般多用途麵粉) 　 3大匙
4 Z8 L# S" Q/ Q- p( U乾燥百里香 　 1/2 小匙
雞湯 　 1 1/2 杯
脫脂牛奶 　 2/3 杯
Panko 麵包粉 　 3/4 杯
新鮮或乾燥巴西利 　 2 大匙
鹽 　 少許
9 a; `5 h1 ^0 x) {/ _; T黑胡椒粉 　 少許
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3 B, B$ _8 W" x* m; }/ ]) l步驟說明
( c$ f' ^. }  J; C% z$ @01 1. 烤箱預熱攝氏190度 (華氏375度). 於鍋中用中大火融化一大匙的無鹽奶油. 加入切碎的洋葱、約2~3公分大小的馬鈴薯塊和冷凍蔬菜包, 攪拌至材料稍微柔軟, 約5分鐘.
8 @( g! z8 ?6 v& c# N; j02 2. 加入切小塊的火腿、麵粉和百里香, 攪拌均勻. 再加入雞湯, 煮滾後加入牛奶, 轉小火燉, 直到湯汁較濃稠, 約3分鐘. 然後可把整鍋放入烤箱中或移至烤盤中再放入烤箱, 約20分鐘馬鈴薯熟透後即完成.
* O3 ~; t* Z) h& z03 3. 此時可以取小鍋, 將3大匙的奶油用中大火融化, 加入麵包粉、巴西利末和少許的鹽和黑胡椒, 攪拌均勻, 將麵包粉炒至變為棕色, 約4分鐘. 最後加到烤好的馬鈴薯上即完成.
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0 W0 r) \/ Z9 Q. o訣竅提示
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* 我常用雞粉加水代替雞湯, 味道也很不錯.

* 烤至一半時, 若有些馬鈴薯沒有完全被湯汁浸泡, 可以中途攪拌一下, 以免沒浸泡到的馬鈴薯較難熟.

食後感想
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* 備料時間少, 只要把所有材料丟入攪拌, 簡單方便. 鬆軟的馬鈴薯配上香脆的麵包粉, 是一道簡單又好吃的快速料理!

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