培根雞肉蘆筍捲［5P］

Popopapa123

預備食材
4 M. E8 j( S9 g+ q$ I( Y+ L0 ~& T+ D綠蘆筍 　 3根
7 W& d5 I! G( M; n  O培根(瘦) 　 4條
% W& l2 i/ u4 T0 U6 j雞胸肉 　 1塊
現磨胡椒 　 適量
9 ]# f3 _" I- E0 y4 |油 　 1小匙
) M4 R, X4 |4 A. }; Z- W
( A& g. |& H% \- M
6 y% s+ p( }( m$ k2 m( B# {, p; x% H

/ B9 \/ P9 Z" I$ |) \- _. w步驟說明
1 n- L8 N# }9 L3 O01
1.主要材料很簡單，就三樣。雞胸肉片成薄的小片雞柳，若還是有點厚則用刀背或槌肉器拍平。
4 Y: J! Z& `# @( }: E! W  s* w02
" _) ^" @, v. v5 C& j, p5 ?! Z1 k6 a2.綠蘆筍刨去底部較老的皮，對切後以滾水煮3分鐘撈出放涼再對切(也就是1根綠蘆筍切成4段)，這樣長度跟培根寬度差不多。
03
3.在工作台上放上一條培根、放上一片雞肉、灑上些許現磨胡椒再放三根切好的綠蘆筍 (如圖示)，再將綠蘆筍捲在雞肉及培根中。
; z  L) g: O2 w, P9 f, z6 B3 F( z04 4.重複3 直到所有蘆筍捲完成。
05
5. 在一平底鍋放一小匙油(因這裡的培根較瘦，所以還是要放點油)，以中火熱好後，放入蘆筍捲，煎時用筷子或夾子翻動，讓每面都能煎到，直到培根每面都有點焦黃 (約8-10分鐘，中間可蓋上鍋蓋確保中間的雞肉熟透)。在起鍋前可以再灑上點胡椒。


4 X/ m8 N& h! ~: c$ J訣竅提示
6 U; L# @( x9 Y# t

1.因為培根已有鹹味，所以不用再加鹽。
2.將蘆筍捲放入鍋中時，培根尾巴開口部份朝下，先將這面煎一會兒固定再翻面，蘆筍捲才不會散開。
, j; [% b7 j1 B: ~

( M, W: z/ k, z, x; f/ k% |8 c
/ D* O$ @& m& p% y食後感想
, ^7 h& S- T, f8 e, F' B0 u  s

因為煎的時間不長，所以雞胸肉還很嫩又多汁。配飯配麵都好吃!

! p2 z; t  @1 d- |  G) p1 f