椰子饭

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椰子饭
原料：糯米、大米、小米、绿豆、花生、蔓越莓
配料：椰汁、水
椰子饭的做法
1、准备好食材。
' j/ e5 ?/ \9 A7 W' m6 s2、将除蔓越莓、花生以外的主料放入碗中，加入清水浸泡1晚。
& ]$ N! |: ~5 P4 R% S. }3、蔓越莓、花生提前浸泡两小时。

4、浸泡好的食材倒掉多余水分，沥干混合后备用。
5、椰子顶部开盖，倒出部分椰汁。
6、然后取食材放入椰子中。

7、装入的食材至椰子容量一多半即可。
+ M+ R. N. T7 g5 V) {/ q8、盖上盖子，放入蒸锅，蒸一个半小时左右即可。
9、蒸至软糯香甜，取出趁热食用。
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椰子饭的做法小贴士
1.糯米要泡至用指甲能轻松掐碎。
& j8 @# G# \% ]! {2.糯米、大米、小米混合，与椰汁的比例约为1：1.5，椰汁不够的话，加水补充。
5 s0 L# m$ P$ \' p/ e4 n3.装入的食材至椰子容量一多半即可，熟后食材会膨胀，避免外溢。
4.蒸制时选用较大蒸锅，如果高度不够，可以用锡纸代替椰子盖。