柚香鯛魚片［5P］

Popopapa123

預備食材
醃漬鯛魚 　
冷凍鯛魚 　 兩包
素蠔油 　 兩小匙
  R1 P8 X# H  D$ |1 Y) P% D糖 　 一小匙
炸魚片 　
$ [4 c, k% x! e, I: r0 c& l木薯粉(地瓜粉) 　 適量
麵包粉 　 適量
沙拉油 　 適量
% Z: [) C7 |" a5 e; M4 k! [醃好的魚片 　 全部
製作柚香醬汁 　
蒜瓣 　 2~3 瓣
3 ^" i$ b# ^( V) O' {! P% o6 `清水 　 兩大匙
柚子醬 　 一大匙
蕃茄醬 　 一大匙
! g+ y3 w8 O# e糖 　 1.5 小匙
鹽 　 少許
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% A! t, o0 I/ D( O1 y9 f! }  D9 ^步驟說明
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9 @1 O' F  L3 k2 N) w$ I/ U鯛魚洗淨後斜刀切成數片 加上素蠔油、糖一起拌勻後醃漬一個小時以上。
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木薯粉與麵包粉調勻 將醃漬完成的魚片裹上炸粉 鍋中倒入適量的油，先把油燒熱 將裹好炸粉的魚片下鍋 以中火油炸至兩面呈現金黃酥脆 撈起來瀝乾油後擺盤備用。 ※麵包粉可以增加酥脆口感。
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全程開小火，先將切碎的蒜末下鍋拌炒出香氣 倒入兩大匙清水、一大匙柚子醬、一大匙蕃茄醬 拌勻後再加入糖及少許鹽，大約煮五分鐘左右 煮至湯汁稍微收乾即可熄火。  
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" t% J* ], h' l5 l* [4 s  y將煮好的醬汁淋在鯛魚片上就完成了 外酥內軟，再搭上柚香酸甜的滋味 孩子們都好喜歡，好捧場 幸好媽媽有先見之明，為爸爸預留了一些 果然整盤都讓孩子給吃光光了。

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weishenmebux

谢谢分享，从你这里学到好多