泰式洋蔥魚片［7P］

Popopapa123

8 i+ c- a, V( V- i預備食材
7 C" n( }$ k9 }鯛魚 　 3大片
洋蔥 　 1/2顆
/ n. ~$ B/ r0 H魚片醃料
青蔥段 　 1根
; T) i# f4 {5 I/ U. ^# ~8 x薑片 　 6片
米酒 　 一大湯匙
# X& C: h! D; Z( z8 j太白粉 　 1湯匙
泰式風味醬
辣椒末 　 1小匙
蒜末 　 3小匙
魚露 　 3湯匙
白開水 　 5湯匙
( X5 f+ c" p# l鹽 　 1小匙
白細砂糖 　 1小匙
% M8 t& a6 @$ y" Y) ^2 x- o, ?( k檸檬汁 　 1顆
8 u( \( s9 W8 u. u* s- }' t香菜 　 少許
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步驟說明
01
洋蔥切絲加入冰開水放入冰箱冰存2小時以上 可去除洋蔥辛辣味  
- v% t3 K7 _0 Y5 x0 {02
/ ^- G2 T( B% K* y鯛魚片切厚塊裝 放入蔥段 薑片加入米酒及太白粉 輕輕抓勻醃製15分鐘
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6 ^# ]3 q1 P' \+ ?+ }# |7 z燒水待水滾後先轉小火在再放入鯛魚片
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鯛魚片燙熟後小心撈起盛盤待涼
05
將泰式風味醬汁調製好  
06
) P, t& s: e1 @6 _% o) r" D/ v取盤先舖上洋蔥絲再放上魚片後淋上醬汁 即可美味上桌
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( Y: x) i  `6 Z訣竅提示

夏日洋蔥可多做些加開水冰存 食用時取出就可 非常方便

鯛魚片肉質軟嫩汆燙時要先轉小火再放入 大滾的水放入 魚肉會散掉

泰式醬汁的辣椒及鹹度請依各人飲食習慣增減

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weishenmebux

谢谢分享，从你这里学到好多