4 a$ C7 e4 Q% y, A. `# l& Q主料 " M" q$ j2 ^7 l6 n5 D$ W
- 糯米 (500g)
- 大黄米 (250g)
- 红豇豆 (100g)
- 核桃仁 (100g)
- l, G/ p. K* M- z9 y0 S
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- 蜜枣 (适量)
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红豇豆提前一晚用水泡涨，核桃仁提前泡上+ p6 ]) @7 |5 }
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糯米和黄米提前3小时左右用水泡上
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核桃仁提前泡上，尽量去掉内层皮，这层皮会有点苦味。- y2 p Z7 i4 S) R
4 P8 K( Q5 w* l4 S5 L3 x: T6 E) o 
; Q% |$ `: k+ C# s! h把泡好的两种米和豆子放一起" K; `- t5 b% @2 [, U( A
3 P+ y. p$ g% ]; ~6 s9 C: R0 |  + W7 ^( _. B! e6 ^: P) G
混合均匀' X/ d! M7 ]# d
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粽叶一端卷起来，卷成锥形% f% I' I, H. ?, s
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底部放混合的米 }$ L8 j, D2 }
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5 ~& g( Y* G$ ~$ \0 u" y) }中间放蜜枣和核桃仁
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1 X$ V0 `6 J$ ~/ F( Y  % G) l0 \2 x0 h; ^# Y$ w
上面再铺上米
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长的一端折下来
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! k$ T0 t7 z8 s! H+ I5 ^对角捏一下折回去/ B6 @% S7 p' J
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长的部分再顺势折回来，这样能严密的包裹住里面的米
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扎起来即可。
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放入锅中，水没过粽子2--3厘米7 x+ ~' c1 Z- [
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: S3 f2 T( ]% c8 P& Y大火煮开，小火煮1个半小时
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發表於 2016-6-6 16:38:54