傻瓜乾麵［7P］

Popopapa123

預備食材
4 N* _& U4 a% P1 o: G0 U0 T" O4 Z麵條 　 100g(1人份)
蔥花 　 適量(15g)
- q, O2 o4 ~: V9 T3 V& F辣渣 　 適量
7 @6 g1 P9 b, w, l調味料 　
糖 　 1小匙(5g)
鹽 　 1/5小匙
8 m, D- j# `( J  v醬油 　 1.5大匙
辣油 　 1小匙
7 |8 e7 |' J7 e* I5 F$ S7 d烏醋 　 2小匙
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1 _/ j- a6 b9 p, |! ~8 J% [% W步驟說明
01
& r" X2 J$ a$ o4 m5 Q~用平底鍋煮水，水沸後加點鹽巴跟油再放入麵條煮約四分鐘至熟軟，之後放入備好的冷開水中泡涼瀝乾。
02
: n0 B, R3 }7 z5 p' ?
# A* ~6 j6 z& p0 s03
5 }% [' d" t& c9 [! l~煮麵的時候準備蔥花並將調味料拌勻。
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, M2 R0 O0 y9 q# ]* l! i* x老干媽這牌的辣渣很香。
) E0 m; `3 e- h) @! U* F05
! W6 N3 C& P' V% Q( }: N' Z- i: x~將蔥花、辣渣跟調味料放入麵碗中，食用時拌勻即可。
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6 T1 x5 v9 o8 r" L: W% y4 ~: S小叮嚀: 1.辣渣也可以用韓式辣椒粉替代，滋味也很不錯。 2.水沸後加鹽可以使麵條收縮口感較好，加油是為了避免麵條沾黏，起鍋沖冷水可以讓麵條更彈牙若要讓麵條溫熱點可再放回熱水裡川燙一下，若要再放回川燙就可以用生開水下去沖麵條了。
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