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" W6 t1 @/ V# i$ i預備食材 l8 y8 k, o5 `# y% Q, o
麵（種類任意） １人分
# V: e8 U# J) m1 P5 \5 Q4 z/ [! ]. V豬里肌肉 ８０克# l/ W3 @/ i8 z
蔥 ２枝
2 ~8 m' i8 N" ?/ i魚板 ３０克
- M+ |: B5 U) r" ]! q" M! j) u黑木耳 ３０克
) \1 o/ X' s/ g& N* y2 ?香菇 ３０克
( h$ G$ j5 t8 _% I9 Y豆芽 ３０克8 {- U- z" |. B$ J- x4 U
調味料9 d- E% ]$ c* q( I' m1 M. F
醬油 ２大匙
9 j- n% j; L% a! y% B) q. {砂糖 ２茶匙
* j/ a. s, b5 B- O蠔油 １／２大匙
e% [# t7 Z: G1 V" Y" @% X# h白胡椒粉 １大匙
( P8 Z# C* {; |白醋 少許0 g9 d7 X& K) d* d* @: y0 ]
豬肉醃料
" H1 b( n J j" e. k0 S" G4 j3 ?醬油 １大匙
. T' s: _. w8 ?4 j1 p/ J0 {白胡椒粉 １大匙8 h" ?3 K/ I1 B
米酒 １大匙
6 i! [- N8 Q4 i$ c" B
9 K& b- @4 B5 S1 b2 v7 M; e步驟說明% h/ K4 S1 V8 m ^
 01
# S, f; P/ O0 O3 h& j先把料備好/ `0 @2 M& S6 Y b' N3 ^
 02
, S! D/ q& q5 T) C7 r' }# h豬肉切條先醃* m. [' L, C, T: S9 z( D1 X$ I
 03
8 o3 x; L4 J3 M起炒鍋豬肉下鍋炒香, [; | F& C4 ^! f* [' z% F& Y
 04. K0 \. a2 e7 C
加入黑木耳和香菇+ A8 y4 ?2 `2 U) _8 `- g5 O
 053 \0 j7 l( P/ w# b( u1 H
加入魚板 再加入５０ｃｃ水把味道煮出來
# C3 l1 h/ E3 C0 O* t9 X 06
; d9 y$ ~) ]% n5 d水差不多收乾後豆芽進來; {; R+ v$ E5 L. D
 07% N( E# S# |; _6 l
這個時候再起一水鍋把麵燙熟1 f' z, x: h2 U
 08# r6 m5 |8 Z( ?
把煮熟的麵和料一起炒開
" U- E! [" _% a1 G' t$ `; N# ` 09
. T) S1 C% S4 x, E4 y" V& F+ U& A加入青蔥
* v6 W0 ^& J/ k9 o/ l 104 u& v% {: J9 P4 {- R
最後加入所有調味料炒勻
- W' Y e' h8 G' H! n8 j 11$ x9 _% C/ h3 s2 g
完成～
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7 {1 U% P! p$ V$ Z( L, ?2 o0 R7 w
訣竅提示
9 O+ t/ h* l2 k炒的時候注意要把麵炒開才不會糊糊的～ 8 m; K8 [% K% `1 n2 h; p: {
0 Z/ x7 D8 h( h) X% {$ G |
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發表於 2016-6-2 14:46:26