韭苔炒羊肉

cooldaddy

韭苔炒羊肉主料：韭苔250克、羊肉150克
' C! w/ P% v% R+ F8 ?; ~6 H* h辅料：植物油40克、盐8克、花椒粉2克、姜2克、生抽5克、鸡精2克、辣皮子两个、淀粉5克
韭苔炒羊肉的做法
* C4 Y5 O  N7 v" M! M2 \/ ?2 }0 v1、韭苔去掉尾部洗净切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加香油在拌均匀腌制3分钟左右

2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

3、再次热锅凉油，油热8成下姜末、辣皮子翻炒出香味，下韭苔翻炒出香味

4、加盐翻炒均匀，加羊肉翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可

韭苔炒羊肉做法小贴士
' O; l$ Z5 Q( f$ Z) g羊肉也可以不腌制，直接翻炒出水分加花椒粉
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韭苔不可久炒，断生即可

Popopapa123

我超爱吃羊肉，可是煮的並不好，火候超難控制。