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預備食材
+ T( v. \, C, L8 `9 ^8 c8 U豬手 3至4磅
% p$ t+ M" q9 n% z# i; j! q南乳 2大塊* Z2 O: D& {" J' h% }
花生 通量' n2 l: @& B3 M) P- u
原鼓醬， 1湯匙9 h+ z' p, I+ z
薑蒜 適量
3 c/ `# I$ H5 A% [+ a, C/ M清水 約2公升" E# w, z( x/ \
步驟說明
' U% l n G6 n6 j5 Z3 x/ A% p 017 N0 n7 M) n. g" p. {6 X
先將豬手出水洗淨
' `7 U* e' x) {2 Y' d 02" M9 S4 K8 o ~
花生預先洗凈及浸兩小時8 q2 ]* X( n& p1 d S3 `* J) \
 03
_6 v7 ^; A H& X" o4 u F |爆香薑蒜,南乳及原鼓醬 再加豬手和花生
, h$ v+ I" P+ A/ A/ R/ D0 P 04
/ {0 S9 K* m% u( a 再加滾水 浸過豬手 慢火 個半鐘, 汁濃便可 % t1 h& O/ f2 j, T% n( k
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訣竅提示
% b6 c9 H5 |4 ?5 s, R8 }6 \不要將汁全煮乾，因精華所在，用耒撈飯或撈麵 要試味,加適量的鹽 , X8 K: b% w5 v0 M1 M9 s x
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4 r# k: c5 c( C* J+ L/ H; _. `- K! w, p1 Z
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發表於 2016-5-25 11:27:06