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食材
P1 y, x" B- W( ]2 Y" r6 f0 G) O雞蛋2顆
* \- ?' F, [$ q9 N: s, k牛奶240cc, H3 R; k2 y$ E! t0 _8 n
糖55g
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做法1 M+ D# N8 T9 w7 `1 L4 L
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將牛奶跟糖加熱到糖溶化即可 不需要到煮滾喔
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/ h" ~' r1 {6 i9 S' [* `取另一個鍋, 將兩顆蛋攪散. 在慢慢的將牛奶糖液加入蛋液中, 完成布丁液
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1 M2 \! H( j# N5 L, I0 V ]用濾網將布丁液過篩 此步驟可篩過氣泡和未攪散的蛋/ G% X8 ~1 m+ d4 g
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r( P1 C$ Z3 D: C2 S1 O8 P布丁液裝入杯中, 鍋中水要煮沸, 在將布丁入鍋中蒸. 用中火蒸8分鐘即完成. 蒸的同時需要用筷子將鍋蓋隔一小個縫隙 以防水蒸氣往下滴到布丁表面會造成洞洞
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發表於 2016-5-23 13:20:01