紅棗香菇雞湯(電鍋版)［9P］

Popopapa123

' f1 J2 v7 d3 X* ^- W預備食材
2 k& }; C- ]7 m% R! b; `; k乾香菇(大) 　 6-8朵
  W- k+ M3 R$ C' n, C6 ^; m紅棗 　 10-12顆
雞肉塊 　 1盒(1/4隻)
% _1 i: r: i, Y8 n4 T9 \. d老薑 　 1小塊
) Q- B/ y/ ?7 Y+ n. H米酒 　 3大匙
- s2 J2 n7 Y) d/ Z  G- z水 　 1000-1200cc
  {$ c# b1 O; r4 A- D; L" M鹽 　 少許
步驟說明
01
1.準備食材。  
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) z+ u' r0 g# ^4 F8 g! z5 N2.香菇先清洗，以冷開水或溫水泡軟（約10分鍾）。    可切塊或不切，香菇水可加入湯汁中。  
03
: Q3 @) f7 r) m5 v7 h) e3.薑清洗乾淨，切片。（可削皮，亦可不削皮）  
04
$ h& t# u9 s4 O$ X: G8 C4.雞肉清洗，備一鍋水煮開，放入雞肉，汆燙ㄧ下，表面變白色即可撈起，再清洗一次，去除雜物。（亦可用飲水機熱水汆燙清洗2-3次，可免去動鍋的麻煩）  
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5.將所有食材與水放入電鍋內鍋，（除鹽外）。  
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6.電鍋外鍋加3/4米杯水，放入內鍋，按下電源。  
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7.待電鍋電源跳起，再加入鹽調味即可。  
08
8.起鍋，盛碗。  
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訣竅提示

紅棗清洗後，可用刀具畫幾刀，較易出味。

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