杜仲四物雞湯［14P］

Popopapa123

預備食材
& o% k1 V" I, l5 y$ O老母雞 　 一隻
- V$ [( f5 L. B$ ~2 d當歸 　 四片
. ]" t! ?2 R( K川芎 　 四片
! B& a/ d' v8 G9 k+ @$ t白芍 　 適量
- h6 u. ~' e! w熟地 　 1片
# g" q9 n* @' n黃耆 　 適量
0 Q! Q8 q2 r1 i7 a枸杞 　 適量
桂枝 　 小包
杜仲 　 二片
1 h* i+ s# @. O0 R/ I! X( {9 _, L8 w紅棗 　 6顆
+ m/ x, y! g! A% c8 w7 ~9 e步驟說明
01
老母雞清潔後備用, 各項中藥材必須先沖洗一下,因為都經過曝曬處理,怕有一些灰塵
02
將藥材放入半鍋水中除了枸杞以外,中小火燒開,加蓋煮約十五分鐘
03
趁藥材在煮時,把雞油去除(相信我,你不會想吃太油) 雞油位於雞屁股上方及脖子內部,都取下後可選擇提煉雞油或丟棄(雞油可以炒手一月菜,炒菜不用放肉絲)
04
4 j! n- B6 r5 \; |: j將處理好的全雞,放入燉鍋中將枸杞放灑上去  
05
" c/ L& F/ y4 b5 B把煮好的四物湯倒入燉鍋
06
' A  D$ u( Y+ T/ k4 K8 L加入一杯米酒
07
外鍋放入五杯水
08
3 F* J6 R- }5 c" C$ S蓋上鍋蓋下去蒸,
09
然後開始看電視,聽音樂,泡咖啡
2 P' |- L3 a& X; d* x; A8 w10
2 V) R0 m( s! S/ O# X5 ~; c跳起後打開,幫雞翻一下身
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再加入一杯米酒,外鍋二杯水,再燉到跳起來悶十分鐘即可
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5 {  T& F; P# L8 [$ k( h3 a' q上桌前可把紅棗枸杞放些到上面來較美觀
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; Q3 j: t1 L; C& g/ K9 [盛碗食用


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