芋烧鸭肉［1P］

Popopapa123

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材料

鸭子半只、魔芋豆腐、大蒜3瓣、泡姜1小块、泡椒3个左右、油2汤匙、开水适量

做法
* g1 |0 t4 m+ e- P6 _1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。
# e" b0 [/ G- I. R! o2 t2 R2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。
/ c9 \9 o! w, x! z- P3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。
4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻。
5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味。
- z: w' F  n2 E, u, Z9 {6 B% k6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
8 |" e& e% Q1 P+ y& c% y( F0 ~8 [7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，大火收干汤汁即可。
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