香辣羊肉煲[8P]

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烹制方法：
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材料：羊后腿肉（500克）、白萝卜（300克）
: e/ h* \& |7 ?/ l+ n; y; z料头：大葱、姜片、大蒜
) O# ^7 `  I( h) t7 E香料：八角（2个）、桂皮（1小根）、香叶（两片）、草果（1个）、干辣椒（10支）、茴香籽（1小把）
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣、桂林辣椒酱、冰糖、盐、胡椒粉
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9 {+ X) V' {7 q. o! T- T. c  \- b1  羊肉洗净过冷水，煮出血污，捞起。



: H2 |6 ?% |6 V7 d0 L$ b2　白萝卜切滚刀块。
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3　鲁花5S压榨一级花生油烧热油锅，把用豆瓣酱、香辣酱以及花生酱调成的混酱炒香后，放入羊肉爆炒。



  |  j  M5 R3 C1 ]0 ?; D3 g4　羊肉炒香后，放入大葱段、姜片以及大蒜炒均匀，喷入花雕酒，加入开水没过羊肉。
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( R( m# c: Q- M  @4 ^! s+ [5　将各式香料加入羊肉煲里，用高压锅压45分钟。

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6　羊肉压熟变得软烂时，将羊肉重新倒入炒锅里，将香料全部拣出；往锅里放入冰糖以及生抽调味，然后用少许老抽上色。
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5 o. S1 ?1 F+ G  w7　最后30分钟放入萝卜；待萝卜完全煮熟煮入味后，即可起锅。