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[豬] 糯米蒸肉丸[5P]

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發表於 2016-1-25 09:19:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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糯米蒸肉丸[5P]
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3 X  j; x8 V$ N) P) ]烹制方法:
. I/ r+ t- H* G1 ~/ ? 3 L( h- o% n' o( P# X* _7 v2 K$ M
材料:猪肉末(1斤)、糯米(3两)
  o! ]: K6 g( h- }. r" i配料:葱、姜8 D' F1 b0 J; D( u% M
调料:鲁花芝麻香油、生抽、蚝油、淀粉、鲁花料酒( M* T/ o: B% w2 ]4 r
3 I+ m: q& T8 M, G* p
; n4 T: i' B3 j3 C  L% N0 o

. }! D9 \% [7 |8 l( d; `1  将糯米提前一晚浸泡好备用。0 D* x0 n% Y6 [

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2 肉末剁成馅,放入生抽、鲁花芝麻香油、蚝油、淀粉、鲁花料酒、葱姜末和盐,搅拌上劲。9 V/ @4 @" x6 C. Q% T9 `, u6 b
; M5 D  Q& f8 p3 u# b, j2 a5 |
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3 将调好的肉馅挤成汤圆大小的丸子,之后滚上泡发好的糯米放到一个平盘中。最后可以淋上几滴水。2 M6 L/ u: J1 E. x3 O& W% Z# F
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2 c' Y/ m. Z1 l7 p, D
; W/ W, M2 f1 V+ ]+ D4 将做好的糯米丸子放入蒸锅,大火烧开之后转小火,再蒸大约20分钟即可,出锅时可以撒上适当的黑芝麻或者香葱粒。
1 a& P5 ?' s7 f5 f) d1 j) x

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