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葱姜焖大闸蟹# J0 b& O4 i# O& W; D; ]. e3 p
原料：大闸蟹，葱，姜，大蒜，盐，生抽。- c$ f" F# c6 F- }) W/ b
葱姜焖大闸蟹的做法5 Z- i, g9 i* E: a1 c( y
1.大闸蟹在中间斩断。9 j/ K, Y7 J+ f( e; x
2.把肚脐部分切掉。: t0 k4 }7 o1 @0 r j3 Y* N
3.把大闸蟹的鳃去掉。2 t. t9 H& J8 O& ^( o
4.再在中间斩断。# C ^: ]! C1 [
5.依次做好所有的大闸蟹。
5 r- Q* A: Z" _6.葱切段，姜切丝，蒜切蒜瓣。
% \& b* }% N' I0 H7 i7 O% S# u K7.锅中放入底油把大闸蟹放入锅中煎。3 t$ i7 q# L: t1 X" R$ T: H
8.一面煎至发红凝固后翻面。
; ?7 G& A5 t V) f8 j4 u" f9.加入切好的姜丝。6 G, T1 K3 @% Q& V/ v- L2 t5 z
10.加入大蒜瓣。2 ~8 o6 M5 s9 O" i6 u" P
11.加入适量开水。
4 M; K& f* u4 ]12.盖上盖子中火焖10分钟。$ N. d4 B( L; B3 y$ _
13.加入少许盐。
8 G- k" n* \$ Y& o3 c14.淋入适量料酒。
7 E$ d+ T9 y/ ?3 N8 ?( J- R0 {15.淋入适量生抽。
3 e* }& |3 n, F' B' \1 F16.撒上葱花段，断生即可。1 j% ]7 ]) Q- F$ ]
特别提示：盐要少放，或者不放，只放生抽，因为大闸蟹要淡淡的味道才好吃。0 [. _& X$ n. h
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發表於 2015-11-20 11:50:45
