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葱姜焖大闸蟹+ C+ c) A/ ]4 `2 Z
原料：大闸蟹，葱，姜，大蒜，盐，生抽。* V: @8 r. j" m) q& d% d
葱姜焖大闸蟹的做法
( @3 v; E$ n4 m" Z' B* y2 Q; d1 `1.大闸蟹在中间斩断。2 D/ [' V6 w' a6 D& @8 @
2.把肚脐部分切掉。3 J5 q% t6 _5 h- _. h, ^ P$ u
3.把大闸蟹的鳃去掉。
$ r0 u" P4 Q9 a/ a) g& @4.再在中间斩断。
. J/ X( I+ e2 d5.依次做好所有的大闸蟹。
0 Y& d2 B6 y9 }0 ?. j* [6.葱切段，姜切丝，蒜切蒜瓣。
( \& u( @2 Y; |3 T& G2 s7.锅中放入底油把大闸蟹放入锅中煎。
! e8 Y/ a5 H) g' ?6 r. K! J8.一面煎至发红凝固后翻面。9 I% F# ?. A/ E$ _$ K% a, E/ W( J* E2 H0 o
9.加入切好的姜丝。6 p0 E7 y8 ~% R5 M3 ?
10.加入大蒜瓣。& _4 z" ~; ^0 O$ O- z
11.加入适量开水。8 H ?( Q' |9 @ q( f# `2 q7 |
12.盖上盖子中火焖10分钟。
0 D" C) s2 A$ a/ \. k9 ^13.加入少许盐。2 E# u: [1 N1 [) M9 D6 x7 n
14.淋入适量料酒。 l X: |6 C9 z% x/ F
15.淋入适量生抽。0 m* u- x' K1 h% X! ?+ M, z' ~0 ^
16.撒上葱花段，断生即可。
$ w( M5 _) V$ _# [3 n! ]3 o特别提示：盐要少放，或者不放，只放生抽，因为大闸蟹要淡淡的味道才好吃。
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發表於 2015-11-20 11:50:45
