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棒棒鸡原料:鸡肉500克,香菜一根
# E* c: o; M* X1 `4 I& A* G调料:生抽20克,芝麻酱10克,辣椒油20克,白糖10克,熟芝麻1克- {7 Z! V& _$ ]3 t* M, S
棒棒鸡的做法
( T" ?* @( w8 L% q: G; @- Q1,鸡脯肉放入锅中煮至八成熟,再闷一会儿至全熟
- r- S2 f+ X0 j5 ?9 C1 u+ A) n( m2,将调料的汁调匀
: N# u% J) g9 |2 [3,将鸡肉取出来,用锤敲打,或用木棒敲打! H7 s; e2 @* ?) a+ f# V
4,撕成条状,吃时淋上调料,装饰上香菜即可。
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1,鸡贵在嫩,所以不宜煮太长时间。如果你用鸡腿做这个菜也可以。
# |, U+ D. G1 Q; J/ w2,调料的红油,我昨天说了,我用的是泡菜辣椒粉,所以不辣,只是看上去辣而已。这是针对我是江苏人的特点。如果你是四川人,那四川红油是一定要的哈。1 n9 w! }/ d5 i- t! ?/ {* O
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