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[雞] 棒棒鸡

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發表於 2015-11-12 11:11:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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棒棒鸡原料:鸡肉500克,香菜一根/ l, }2 y. n( k
调料:生抽20克,芝麻酱10克,辣椒油20克,白糖10克,熟芝麻1克
: F+ q  g& }. J/ @8 T& P- \
棒棒鸡的做法  _/ U. h  r7 W% z# i
1,鸡脯肉放入锅中煮至八成熟,再闷一会儿至全熟9 p2 G# X% H, h
2,将调料的汁调匀% I/ l/ C# i: D
3,将鸡肉取出来,用锤敲打,或用木棒敲打
8 m/ |( J& ^# t0 U3 e
4,撕成条状,吃时淋上调料,装饰上香菜即可。% e. N9 x& P- G: P: H

2 ~3 U+ [( r9 L8 h( r6 |1,鸡贵在嫩,所以不宜煮太长时间。如果你用鸡腿做这个菜也可以。
4 x6 D- y$ D$ L3 b& Y# K, P  g2,调料的红油,我昨天说了,我用的是泡菜辣椒粉,所以不辣,只是看上去辣而已。这是针对我是江苏人的特点。如果你是四川人,那四川红油是一定要的哈。
) _# s& u+ ]3 q+ S( l' V/ ?1 q/ ]

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