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[海鮮類] 香脆炸小黄鱼[6p]

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發表於 2015-9-11 22:01:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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& B* a/ m& g; v1 u) u. e7 G# a
0 W) ^/ x, [3 \# v: R' ~# ?
主料
+ f3 I1 D& Y* x6 G( x8 B' I小黄鱼 (500克) 炸粉 (150克) 洋葱 (100克)7 k  {. h! E  V2 V
辅料
( f5 K! M' \" P0 t# d, }盐 (适量) 油 (适量) 酱油 (1勺) 料酒 (1勺)
  c' f5 b  `& D: C厨具# P/ f( P  G$ A
焖烧锅& c0 V0 x: i6 O9 x- y5 S
分类
- [* S2 P9 X8 b: b6 i: E9 p* p常见菜式 热菜 鱼香 炸 一小时 简单难度: Q% q! h  ?2 E  L: m
5 P" ~9 N4 h! B, F
8 r% }" j) T: @- s, m4 i
1 小黄鱼去头,去内脏,洗干净,放酱油、油、料酒、盐,腌制三十分钟;
$ T1 V* q8 k* S. s, Q* u4 N; w% r! l& B
2炸粉,放盐、加入适量的清水拌均成糊;$ p) O/ M" ^) n9 S1 ^+ A
6 a. @4 D' y. h) }( m- V
3加入腌制好的小黄鱼,均匀裹上炸糊;4 c/ U) x4 {( |+ {7 D# b5 ]
/ p- i4 i9 Q9 u
4热锅,倒油,油温达到180度时候,放小黄鱼下锅炸,二面我会即可。PS:油的量要炸的时候盖过鱼,具体看锅的大小而定;
9 s; @- H0 F- w6 M% }7 d3 X5 a9 ~
5洋葱切成洋葱圈,裹上炸糊,放锅中炸* D" W4 P# c; U0 I  R( p/ m" L) O
, t4 N; ]2 \) |2 r# c: v2 u4 a" {

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