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低筋麵粉9 }' ?: ~1 a2 O2 c# y
140g
2 J; Q. ~7 s! X# `+ F8 q6 V: A% i抹茶粉7 t4 ]6 i0 H; Y5 S% f6 ?
15g' a0 R, W* k( K8 x) k
砂糖
9 A' a! }' t: ]" ^25g( r7 w4 l& `, l/ m3 d& a
泡打粉( W1 h ~; Q! w1 a
6g. t, v$ V7 t5 k7 I8 Q
鹽: Y# h& p, a5 I4 S5 c6 {+ U
1g
; ^& _+ L. c$ a [, K奶油
, _* z, X9 C0 W3 r0 o* [" S, |30g7 g: J, [$ v- C
鮮奶油7 c6 _5 X/ L; m* M
80g4 R1 F r3 ^3 K# f: p
牛奶
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" \7 |* |' Z6 I奶油起司
0 q7 X! `7 \1 G: R! C; b100g; X) {3 F1 \; {+ h, Y/ ~7 [6 ~
糖粉) }! I, G7 Z( u' @
20g6 }+ Z: m3 l K( ]
: {8 L o* m6 R& T. s" e; P* ]0 o9 [" d% N
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。: Y- k& C! g6 P
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。% v- o+ Y- |! D7 r5 l
, w$ a/ l/ }; U' L# t- R% B3 t
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
" q8 r9 w N* Z3 P( N `! ]3 n低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
7 y6 q- k, [: F/ G5 U4 w3 p2 t8 @% R! U) i9 ^. Y6 H
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
9 m# ~: m# L( [* t司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
' b' k0 g6 |+ U* @9 @) a* e* c+ F0 ~/ ~$ \0 {
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
3 |9 t7 U0 E/ E+ z+ b; c烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘- H0 p" I: o% A, Q
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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