焦糖脆皮泡芙

acchenry

砂糖
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6 U* V6 T+ E% ~水
1 u5 u4 ^3 P9 u8 J6 B適量
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砂糖加一點水，開大火煮滾，開始變濃稠冒小泡周圍變色，稍微晃一下，開小火煮到琥珀色關火，煮焦糖要很小心。
7 C; \, y% `9 P# ~# f; ~要快速沾完，不然很快就凝固了。
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