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本帖最後由 gxydbq 於 2014-11-4 20:01 編輯 6 V2 }" K. b! o) S" v
8 f8 Q9 I; z& _& {0 C, W0 M1 ]2 F 葱油饼:: e. A- T, v) J, I' S- n
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用料:* m- X1 p% d, p+ d- `0 F
3 o- {9 l5 ~: p4 v K+ j3 G. Y' a/ A 面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
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做法：
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1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花。
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{) Q: y+ n3 v; [ 2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。
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3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。1 s# B& G6 ^1 l! S$ V/ `- k
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4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。
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5 m( a, d3 o& s: A 5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。
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6 K+ |3 v! g& ?( F' u6 s* n: }1 v- y 6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些。* a$ Y( d& k U; i7 E! s0 r
% L o Z5 e: j$ ] 7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。& f0 b1 C$ ~& ^+ T4 _& a& q. m
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8.再将圆饼的两面都沾上芝麻。 J3 U5 I: E5 t+ Q
" m7 _7 ?- H* K 9.平底锅内放油,下入葱花饼。
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1 m2 f9 [( b' M5 A1 [ 小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。
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發表於 2014-11-4 20:00:00