咕老肉

alanzozo

材料：主料： 五花肉一块
# F. a/ `7 P0 |8 Y配料： 青椒，红椒，黄椒各1个，洋葱半个， 盐 胡椒粉 酒 酱油 淀粉各适量
! Z; }0 o8 V1 U8 `调味汁： 黑醋 白糖 盐 水淀粉 水
做法：
, [5 w4 X  c1 C/ b; z( a& K8 [( @# j1 五花肉切成小块 , 加盐，酒，胡椒粉，酱油腌上10分钟。青，红，黄椒去籽切小块，洋葱横刀切块。
3 腌好的肉块均匀裹上一层淀粉。
: R) l1 e9 ^' p3 ~, Q: p4 起油锅，油热后加入肉块炸至酥黄。
* ~5 Q7 }7 Y5 u# ]/ F# g5 捞起放吸油纸巾上沥干油待用。
5 ^: i0 Z8 Z: ]6 平底锅加少许油，放入配料热炒一会。
0 V0 x6 {0 y0 i' q2 _* o% E7 另起一锅，放入炸好的肉块
8 将调味汁的所有调料拌匀，倒入锅内。
9 加热至肉块均匀上色，锅底汁水变浓稠。
  C6 ]3 w; U% p) N' u10 加入炒好的配料，加入水淀粉翻炒均匀即可。

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