海带头炖小脆骨排

cooldaddy

原料：小脆骨排750克，海带头300克，蒜苗几根，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，蒜，白糖

3 ~; _1 X% F2 Z5 C' ?" n8 @ 做法：

1 g" q& t" _+ G0 f1 M. o& @5 m1 m1、海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净；

. [% `' p1 m0 ^1 Z4 I! @! w2、锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用；

0 b) h- Z0 }1 {, i7 N& B$ n3、炒锅中放油，油热后放入八角，花椒，和葱、姜、蒜爆香；
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4、放入小脆骨排翻炒；
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5、放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒；
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8 k' {: l8 a) g, e$ ~2 z0 F! _6、加入海带头翻炒；

7、加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制；

8、约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味。如果汁还比较多，可以开大火收汁；

9、加入蒜苗点缀下即可出锅了。

dqmibin

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