红烧章鱼块

alanzozo

主料：章鱼1000克

辅料：猪里脊肉500克
1 b2 r, J8 s- `: n/ E6 t$ Q
调料：姜10克  酱油15克  白砂糖10克  料酒10克  味精3克  花生油30克

6 s+ O" @4 W: K& z
烹饪方法：

5 w! W3 U1 _$ V0 j1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身；
; W3 U' T* `$ {& w$ k
! v$ x- `* |3 d) j3 O2. 猪里脊肉切5 片薄片；
9 z6 ^' o5 O+ ^
% s3 n6 m; }: U3 P3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；

4. 锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；
" j# w+ |2 x; O! b" X  A7 o
' ?5 A; ]) s; x, x* }3 O5. 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。
2 C  F& u) q$ v) A$ Y4 X
& ]+ G3 H' I+ c$ u( [

zztb

没有完成的照片？想看看成品啊