干煸肥肠

cooldaddy

材料
. S; _* o; N6 q+ I- C 主料：猪大肠500克
辅料：洋葱1个，柿子椒1个
! X8 S" Z$ G+ ?8 _ 调料：食盐2茶匙，葱2根，姜1小块，蒜5克，八角2个，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙

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" L' d1 _2 ]  @  J/ u& G- ^ 做法
1、准备材料（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠）
2、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间）
! P/ I4 z& J5 h: R3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
4、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
9 E* e7 G1 x$ n& ^/ f% J& k* E5、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。
$ B* j4 S2 R& S1 Q3 _6、锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
7、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。
" d# t( s6 G) S% d! n6 f% ^/ `8、放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。

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让我想起周星驰的电影，黃秋生饰演的朱大肠。

wawk

好想吃！好想吃！

月月猫

不错哦