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【烹飪菜單】 面茶
' A; Z2 q4 P x r: ?, U1 z4 L【特点】 面茶颜色鲜黄，质地细腻稠浓，香喷喷的，味美可口
' I# ]2 A2 m; A【原料】 糜子面1000克，芝麻酱300克，香油50克，芝麻25克，花椒5克，盐40克，姜粉5克，碱面15克。 ! p( @2 ?3 ]% H" _5 m' l
【制作过程】$ P/ p8 N4 u! V
1、把芝麻、花椒分别上锅炒出香味，出锅晾凉，碾碎，加盐拌成芝麻盐。0 u6 e5 C( j1 {. y
2、锅上火，注入香油烧至八成热，将油倒入芝麻酱中搅拌均匀。
2 U. X' t: s/ p1 d' y+ V 3、锅内放水烧开，放入碱面和少许盐，然后用水将麻糜子面调匀倒入，用微火靠15分钟，熟后盛入碗中，浇上芝麻酱，撒上姜粉、芝麻盐即可。 |
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發表於 2014-3-22 17:24:22