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莲藕炖鸡[13P]1.
3 a! w! l* E& n: {/ s1 Q准备好食材3 N4 u4 D R' p
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蒜剁碎，姜洗净切丝、葱洗净切小段
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4 d* P! f0 D2 x' ?3.
$ V4 u. h x) o光鸡洗净，剁小件,鸡块加入生抽、食盐、料酒、食用油调味，玉米淀粉拌均匀，腌制1小时3 Y! X k$ y; n @1 V" j3 s# H; y
: k/ U# N X2 V6 @! n8 X$ S! H4.% T5 N# }/ t2 z) ?: U3 R
莲藕洗净，去皮后，切小块
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5.
2 }% s- }. }; X r z! Y8 F热油锅，炒香姜蒜，加入鸡块翻炒
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6.
/ R- n& b7 S$ k5 P待鸡块炒至转色加入莲藕块翻炒/ ~3 O- |3 V( M @- p
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然后注放清水% I* O7 |# j5 {; \4 o, w# H
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8.
; }3 g& Q: M7 g" u; R0 D1 X加入鸡粉,食盐调味，炒均匀，盖上锅盖，转小火炖煮约15分钟至食材熟透调味
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倒入适量水淀粉勾芡,大火收汁
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收汁后加入葱调味即可' b, x1 F8 s' T3 x
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烹饪技巧# P6 o/ `. h# u3 x- O
莲藕可焯一下水再煮，使其更易熟透% L, F! Q: T& D/ x r B$ a8 J
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發表於 2017-5-4 17:44:38