翡翠虾仁[8P]

huhao740329

翡翠虾仁[8P]主料 虾仁 30个 豌豆(鲜) 200克 甜玉米 30克
6 n, c/ O+ {. b) N辅料 料酒 1小勺 盐 1小勺 葱 适量 蛋清 少许 淀粉 1勺 油 适量
翡翠虾仁的做法
1.
准备生虾仁，室温解冻后用水冲洗
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- T5 |" P7 k" ]2.
加小勺料酒抓匀去腥，少许盐调味，少许蛋清、淀粉，抓匀上浆

3.
3 C" {3 L0 }6 v" ?; |冷冻甜豌豆和玉米粒解冻后入沸水汆烫后捞出沥干备用

4.
, Z2 _" c% ~, v7 T7 w" ^起油锅，加少许油，温热后下虾仁翻炒
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0 F0 i) M) a8 |! x1 o; B7 o待虾仁变色后加入已经汆烫过的蔬菜粒，调入少许盐炒匀

6.
加入少许水淀粉勾芡后撒上葱花完工
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烹饪技巧
: E5 y9 k5 F- o/ U, l虾仁烹饪时间不能过长，爆炒一下变色就可以加入蔬菜粒，因为蔬菜粒已经煮过所以不需要烹饪太多时间，这样才能保证虾仁的口感
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jszhch

这个简单好吃又营养，必须会。