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腊味拼盘[5P]
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% u0 J, E. H6 k烹制方法：6 G# ~* O; |. T; ] J" N
主料：腊肉 150克 腊肠 150克 腊鱼 100克
, ]* ~0 {) x4 i) S$ y7 p辅料：鸡蛋 2个 生姜 1克 红辣椒 1个2 r# d- Q( d" _6 m4 m
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' Q. c! G+ B0 H, }" n+ y) T$ J8 k1 m8 t: K9 C3 @5 ~ o! b
1 腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。
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' j0 G( F6 j, M* @, T) w2 把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。8 i: R6 Q; e( K" d6 k
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3 锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。/ c" K% _6 O+ @( z2 u2 J4 S1 }
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! ~0 s, h: j' d! O( Q9 G$ i) Z* c" c4 中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。5 T N( N4 @5 s: G+ e4 E
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發表於 2017-4-27 13:31:33