红烧带鱼段

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红烧带鱼段
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! J0 z( B, u- s. Q% H& { : r" S5 r8 s6 L6 g2 u 0 b( p$ S5 S7 @. |6 R) @ “鱼是比较家常的一道菜了，因为家人都喜欢吃，所以冰箱里一直都会备上一些，想吃的时候随时都可以做，最经常的做法就是油炸，做法简单，大人孩子都爱吃，带鱼刺少肉质鲜嫩，很是美味。不过相比干炸我更喜欢红烧的做法，浓郁的汤汁加上鲜嫩的鱼肉，带来不一样的味觉体验，很让人产生食欲而且超级下饭。” 用料[url=]主料[/url] 带鱼500克 老抽15克 醋15克 料酒10克 冰糖6颗 3 U5 E) M; T3 b5 `+ f8 r[url=]辅料[/url] 淀粉 适量 [url=]葱姜[/url] 适量 白胡椒粉 少量 盐 适量 ; d  n0 s9 Y. A. s  C 红烧带鱼段的做法1. 将带鱼内脏处理干净，清洗备用 ( @5 d: o1 c1 |  m& A( I% v2. 带鱼上加入葱花姜丝，撒适量盐、白胡椒粉，料酒等拌匀腌制15分钟左右   Y1 u- @& Z* C0 [( @0 h. U* J  h" X: F 3. 带鱼表面沾一层薄薄的淀粉 ! R, G, V( @! P) m4. 锅内加油烧至7成热左右，将带鱼加入翻炸 3 D! m5 _+ w. l3 Q! f 5. 将带鱼炸至表面金黄捞出 5 P# N$ o7 o) T  [ 6. 将多有的带鱼炸熟，将有盛出，留少许底油，加入葱花姜丝炒香 3 v9 f' T3 z! C) `# Z 5 V6 |; t+ \/ b1 a! v7. 向锅内加入老抽、料酒、醋、冰糖，加适量开水烧开 5 F) a( D1 T9 m  B% F! D % {- m5 o; z6 c/ R0 ]& F$ M: J( j0 q8. 将炸过的带鱼加入到锅中炖煮 , M8 b% M; c; g8 A ( Z( x) h4 z' b+ m9. 直到汤汁收尽变浓稠关火即可   d# K$ ^. D: x2 X' J* k6 @ 烹饪技巧 炸带鱼时沾一层薄薄的淀粉炸的时候容易成型

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