蒜茸粉丝蒸虾[6P]

huhao740329

蒜茸粉丝蒸虾[6P]工艺：蒸

6 K" Z" I/ b" s3 C" l: ]" }难度：初级入门

2 x: `5 r/ c% |! H8 v# H; Z人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟
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3 \6 |! U' N4 e+ N5 U烹饪时间：<10分钟

“今天的这道蒜茸粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇也能顺利完成哦。”

主料：虾12只
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) l0 I' U2 N  Y0 I" u5 V辅料：粉丝1小把柿子椒1/4个红椒1/4个
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调料：食盐5克蒜6瓣酱油(三鲜)1勺半水适量植物油适量
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+ T& f; L% }/ i" A! `, |蒜茸粉丝蒸虾的做法

& p( R! e' f7 y# d8 \' ~- H1.粉丝用清水泡软
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. U" u# B, _7 B9 _3 b% S2.虾去头去虾线

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3.将虾沿背部剖开
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$ G5 @( M5 C. N/ X/ m4.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)


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: T6 E' Q1 X# R6 a  n5.将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中

6.将剖好的虾摆好造型
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! U" y1 N1 b9 C3 D/ N0 S6 ~7.将蒜和柿子椒、红椒切末

/ z2 @3 d, @9 H  V' Y8.锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香



9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐
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! O" t# {9 b4 W0 p10.将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟，出锅后撒青红椒装饰(由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长)
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