温拌海螺[7P]

huhao740329

温拌海螺[7P]
% f$ Y( K1 L3 c! p/ q% a2 u% D
烹制方法：
主料：海螺 6个  青红椒 各1个
辅料：盐 3g  糖 5g  生抽 10g  鱼露 10g  米醋 15g  香油 适量


# m0 \! d9 t2 ~9 |, w5 v( w0 ~% D
% O) I: ~6 K5 K( l
1　青红菜椒洗净，切成丝。大葱和老姜分别切成细丝。香菜切段。

. R+ d6 I5 a% O+ k6 R9 l$ Z
, s/ ~/ o5 e7 B
2  用冷水洗刷海螺外壳，去掉表面杂物。大火烧开蒸锅中的水，放入海螺蒸12分钟。



3　取出海螺肉，去掉后部的内脏（黑色部分），将海螺肉切成薄片备用。

( @6 g$ p. M0 |7 C" r7 e/ ^. G) f  M* n
( }; [9 o5 R3 G3 z( S! [% @' M$ |
4  香油、生抽、盐、鱼露、米醋、白糖调成汁。



! W$ u7 j& T* K4 k/ ^6 q5  将海螺片、青红椒丝、葱丝、姜丝，香菜段放入碗中。

% s" R) k, d/ C4 q' w

5 c; H9 P+ S. y7 |! w6　倒入调入料汁拌匀即可。

, T. e/ y; v8 g9 Y, w) T