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柠檬黑椒虾仁[6P]工艺：炒
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难度：初级入门0 _3 T; o7 _) J! l$ K9 k
. I6 k+ h# c9 H( T1 l人数：2人份
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口味：其它口味3 g+ g. T' H: P' [) B% r4 w
% S1 s6 t# _% K* d! `1 i+ j7 P: B准备时间：15分钟* w! \' H( C5 O+ t, G5 o8 X+ i
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烹饪时间：<10分钟
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* R# ?" ~# e( n“这道柠檬黑椒虾仁，柠檬黑椒祛除了虾的腥味，黄油煎好的虾仁，香味浓郁，虾肉质紧致，口感有柠檬的清香，微酸，和胡椒的微辣，是孩子喜欢的味道!”
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3 o$ x2 P7 \9 [" n主料：虾仁250克# a3 t/ Y+ `/ x3 u+ G1 O, v& H
# E" o1 L" Y6 h; m' L辅料：罗勒5棵柠檬1个
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调料：食盐1茶匙生粉2小勺黑胡椒粉1小勺黄油适量
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柠檬黑椒虾仁的做法5 D: P) w: ~( a# H! X( L' E; s
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1.准备好柠檬胡椒盐（柠檬和黑胡椒粉也可以），虾仁备好7 [2 b4 Q0 k j) e# z3 k+ n
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2.罗勒洗净切一下( A( H/ y# @8 K
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1 G; |$ h0 C0 n5 g3.虾中加入柠檬胡椒，生粉腌制入味
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+ O/ H* ]5 d& Q* i) t6 Q4.锅中放入黄油，放入罗勒7 R4 m1 l! i( G7 Q9 ~6 ] {
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5.放入虾仁翻炒，炒到虾身收缩
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$ p( M$ H1 s: P% T0 A烹饪技巧
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1、最好选用鲜虾。味道鲜美。如果使用冷冻虾仁，解冻后，用布或者厨房纸吸掉水分；
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2、腌制时间十五分钟左右即可。腌制时间短不入味。时间长，盐会使虾表面脱水；0 m. K6 A9 l3 R, i$ ?+ I
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3、烹饪时间： 虾很容易熟，喜欢嫩的口感，时间短些。孩子喜欢香的，所以时间长些，略微煎一下，虾的味道更浓郁；
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4、柠檬胡椒中已经有盐了，所以不用再加盐调味。5 t3 Z5 s9 `: L* {& t) w) o
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發表於 2017-4-25 13:45:32