红酒软煎鸡排[14P]

huhao740329

红酒软煎鸡排[14P]
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+ i$ k1 G  z- [/ j, w8 k' _) J, l准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人

简介
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    鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

2 w0 n3 l* U$ M: H食材
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主料    鸡胸肉  一块

辅料    红酒  适量  |  橄榄油  适量  |  香椿  少许  |  红葱头  一个  |  盐  适量  |  胡椒粉  1g  |  面粉适量

7 K6 O8 s7 O- H) \. i: a步骤

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+ l) `3 u6 L/ l  N& [1.鸡胸肉洗净。


# A& V  B1 o2 p! F1 ~; z' _2.用松肉锤砸两面，让肉更嫩。
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3.加入盐，胡椒粉，红酒抓匀，腌十分钟。
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5 M5 @9 Z3 i: x" d: T4.红葱头切碎。
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# s" i. B7 h+ d9 l5.鸡肉加少许面粉抓匀。
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6.不粘锅放少许橄榄油。
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7.放入鸡胸小火煎。
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" n6 t$ l  s$ _* B* h1 h2 F8.一面上色再翻面，中间用插或小刀插几下，让中间更容易熟透，取出。

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, I) t, O  s: i2 r9.炒红葱头煸香。
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3 c" i& E. I- \/ @& o" w10.加入红酒，盐和糖调味。
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11.加入适量香椿。
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12.放入鸡排挂汁。
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4 f* r# b0 p( X( |7 Z13.出锅食用。

小贴士

5 K; R" P2 d" ]/ W+ U  a红葱头可以换成洋洋葱。
3 |& h( S9 _5 \( W. p% L0 {  K+ j+ @没有香椿也可以不放。
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这个可以有，可以自己试试