煉乳杯子蛋糕

acchenry

食用油
20克
雞蛋
/ `7 e$ g- h- V2個
牛奶
! F* d9 J0 Y  X% D8 o$ }15克
' J7 ]5 @; ^. E煉乳
15克
' {. B2 Q& W$ j0 |" J; U5 L低筋麵粉
25克
5 B7 Q) i9 b( N) ^0 ?& i玉米澱粉
3克
6 t( r; S7 G- t檸檬汁
幾滴
糖
15克

7 j1 a* t/ V) w% c  V
9 e) \- y% |3 x分別加入食用油、蛋黃、牛奶、煉乳，攪拌均勻
' ^  a6 D; J# w3 T0 q2 v再過篩麵粉和玉米澱粉到碗裡攪拌均勻

0 ^! G0 j; n: L; k# w) B) Z* L開始打發蛋白(加入檸檬汁)，糖分3次加入蛋白裡
撈起蛋白霜呈現直角狀就OK了

挖1/3的蛋白霜到蛋黃糊 ，攪拌均勻
將蛋黃糊倒回蛋白霜中 ， 翻拌均勻
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/ f% \: L4 ^, C% i% S將蛋糕糊倒入6杯瑪芬烤盤後，稍微輕敲模具排出空氣
8 Z1 S7 z7 n+ [' p! |125°C（260°F）烤 45 分鐘， 150°C（300°F）烤 10 分鐘
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kyolep

這聽起來非常美味而且很容易做！ 我敢打賭蛋糕非常濕潤。 我想找個時間試試看。