煉乳杯子蛋糕

acchenry

食用油
3 f5 t" Y( B9 W8 j20克
8 J2 s! U1 R; N% N7 I6 \1 K0 b雞蛋
2個
6 P9 v1 \$ u$ W) E! j3 f& n" w牛奶
' R4 {! D! ]0 W5 z15克
% b7 x) t8 _3 S/ }* v$ G. x* N; o煉乳
8 E) f. y! a4 L4 x/ s1 Q15克
4 a: E. {; c* T( a+ ]% ]低筋麵粉
' j' }& i$ J' X; m25克
( l6 j" T. O3 @( M" G* v玉米澱粉
3克
6 j9 M5 W. H% Q& ?# v1 w檸檬汁
/ N6 V* z2 D& h2 L( G, U% ]1 D幾滴
/ a% q9 m- _6 {* M- {0 _糖
+ ]5 |, O0 k3 c' w1 \15克


* e, K! d: H- \! \; B分別加入食用油、蛋黃、牛奶、煉乳，攪拌均勻
再過篩麵粉和玉米澱粉到碗裡攪拌均勻

/ o1 [  `  W. T4 \* [) e/ o開始打發蛋白(加入檸檬汁)，糖分3次加入蛋白裡
5 F1 G) A2 v& A9 N! C撈起蛋白霜呈現直角狀就OK了
3 o& B. o. F7 r" z) @/ D* U) _
+ ^' V7 b" s/ \6 v% K5 J挖1/3的蛋白霜到蛋黃糊 ，攪拌均勻
7 O" o6 L8 k3 K/ T/ E. E/ |將蛋黃糊倒回蛋白霜中 ， 翻拌均勻

將蛋糕糊倒入6杯瑪芬烤盤後，稍微輕敲模具排出空氣
4 n: C1 O2 t1 E: L125°C（260°F）烤 45 分鐘， 150°C（300°F）烤 10 分鐘
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kyolep

這聽起來非常美味而且很容易做！ 我敢打賭蛋糕非常濕潤。 我想找個時間試試看。