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“我想不到怎样命名这焗饭，这焗饭是我为女儿做的，我把焗饭送到学校仍然带着热辣辣香喷喷，这份焗饭表达我对女儿的关爱，我就把它命名为“浓情鸡肉焗饭”。 【浓情鸡肉焗饭】主料是鸡胸肉，洋葱爆香再爆炒鸡胸肉，再用小番茄的酸甜味滋润鸡肉，这样煮出来的鸡胸肉只会嫩滑，不会柴。搭配红黄彩椒和绿绿的芦笋，色彩和营养兼具，撒上香浓的马苏里拉奶酪丝，很有异域风情的鸡肉焗饭，值得一试！”
+ b0 l* w3 G5 L$ K l# ]4 w 主料
4 @3 ^+ q8 \, W" ?6 T5 J7 F- 鸡胸肉 (250克)
- 米饭 (250克)
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' H7 ^: c" m3 g7 n3 |辅料 + O. c+ K4 I( y( E! p. j1 |
- 洋葱 (100克)
- 小番茄 (400克)
- 红椒 (100克)
- 黄椒 (100克)
- 芦笋 (150克)
- 盐 (3克)
- 生抽 (10毫升)
- 玉米淀粉 (8克)
- 白胡椒粉 (2克)
- 料酒 (10毫升)
- 马苏里拉奶酪丝 (200克)0 U! ~. Q* J4 N
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) ~) O" l! J4 R4 D厨具
% q2 H1 {. |# k# P# k4 Z. L% N6 @; L电烤箱
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分类 , V) N' ?2 B3 Z# H- l5 l
烤箱菜 咸鲜 烤 一小时 普通难度
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* B& q+ c- O) h - I/ B6 g M9 ~6 R+ \
1 F P; z9 b2 O& L7 V鸡胸肉洗净，切小块，用盐、料酒、白胡椒粉、生抽和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟以上
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洋葱切丁，小番茄切小片8 n1 n+ c2 z( H$ @4 c5 q9 r2 A l
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3 i7 \# `. d% w- \- r8 o红黄椒和芦笋切丁
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' ^9 `/ S. P; o' q# \$ \. n平底锅烧热油，爆香洋葱丁
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$ y: ?: q8 X+ n: k- W加入腌制好的鸡丁，翻炒% v, }2 z [; w. o
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加入小番茄块，翻炒
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: y4 B; Y% ]8 }$ w* U8 \4 N. ^ 
# g) ?8 E7 ~& z! E盖上盖子，将鸡丁和小番茄焖煮片刻
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放入红黄椒丁和芦笋丁，翻炒
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放少许盐调味即可
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# Y% y9 b& R! f' s在烤盘上放上米饭7 I: P$ }( D8 ]* X
 5 q# ? O- P$ D, E2 N5 F
, P$ ]# W6 v/ e3 Z- M9 V! W在米饭上面放入刚刚煮好的蔬菜和鸡丁，连着汤汁一起浇在米饭上
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铺上一层马苏里拉奶酪丝，再放些小番茄
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烤箱200°C预热好，把烤盘放在烤箱中层，烘烤15分钟* K) }6 J; U c/ ]2 [6 }
) h" K& I- z4 l/ v
; K. \' x, d3 L) e4 C3 S; a小窍门：. A& K3 h9 Y& B, V) E( Z' @# [. }4 K
1 所用的蔬菜可以换喜好的品种 2 烘烤的时间和温度要根据份量来调整
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發表於 2016-6-24 09:57:56