雲南過橋米線

Chriswong595

材料：
- 200 克米線（干）
% W' K  v5 r7 X8 K0 Q- 200 克薄片雞肉或豬肉
3 H3 B. j4 y# S; y' Z& D5 K- 100 克鮮蝦
- 2 個鴨蛋或雞蛋
- 100 克豆芽菜
: O$ S, r. c6 s- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
3 U: _# J( l  ~( p- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
- 1 個蔥，切碎
& y6 S5 C: |- N* f5 O4 g4 M- 3 瓣大蒜，切碎
- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
- 適量的色拉油
- 適量的鹽和胡椒粉
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步驟：
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1 U" X& \+ [" [1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。
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2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。

3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。

. t) Q7 e: Y7 Y# z, j0 }+ K4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。

* j& \3 I5 ?# _* ]& F, ]7 L5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。

6 I) [% i2 K9 X: v! G4 z; D1 f6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。
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7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。

8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。

9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。

: X# G7 @' N" H! Y0 D" N) B10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。
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11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。
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5 I7 h6 C% s9 A$ A+ |現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。

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