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4 }7 l# D' z0 {0 b& c材料:
" A) h5 u, X! j8 N' ~( U- 200 克米線(干)
" p6 o" R3 A! |5 C6 M: S- 200 克薄片雞肉或豬肉$ e L3 x, w6 r7 i `
- 100 克鮮蝦) U5 u/ |. ~. I& Z1 n: [$ s
- 2 個鴨蛋或雞蛋" A$ r9 t- G# y7 z W% z' ]! G
- 100 克豆芽菜
5 {- ]! ?! {' h( U7 s( g+ c2 y- 50 克青菜(例如小白菜或茼蒿)
+ h3 s- u. Q: v0 T- t4 N }% R- 2 片魚片(可選,例如鯽魚片), k/ S2 g. B& `
- 1 個蔥,切碎
( O) r% m- ]+ Y+ `% W; u3 I' i- 3 瓣大蒜,切碎
* W; V3 \" [, w- u- 1 個酸梅或檸檬(用於調味)
& K9 x8 ~; C& g o- 適量的色拉油
- o' K5 L& g2 \8 M7 X, l- 適量的鹽和胡椒粉3 F- D* C1 z+ M+ n# V9 y
$ X- e* z7 u6 x+ Y" i1 E步驟:1 F0 @ Y( v5 }: M4 |
1 K: f9 y p+ |/ Y/ _7 q2 a. o( n6 f1. 將米線浸泡在熱水中,直到變軟,然後瀝乾水分,備用。% H) N8 ~- ]& s) A) S# Z
! n m! v7 @3 \# k2. 在一個大鍋中,燒熱一些色拉油,加入蔥段和蒜末,炒香。6 N6 U# y2 i! e B. y: O5 P T; j
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3. 加入雞肉或豬肉片,煮至變色為止。
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4. 加入蝦和魚片,繼續翻炒,直到它們熟透。$ n2 ^' |' h1 S( ?6 c; \
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5. 加入豆芽菜和青菜,快速翻炒片刻,使其稍微軟化。
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$ q) q. Z: r7 |! m6. 在另一個小平底鍋中,煎鴨蛋或雞蛋,讓蛋黃保持半熟狀態。
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/ A9 A" |% F6 q* q, e- r T7. 在一個大湯鍋中,燒開適量的水,加入鹽和胡椒粉調味。
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1 T' W8 E1 R; v( b$ c. T8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中,將米線放入碗中。! L B+ a) v0 b; _# ~1 \
6 n8 ?; D$ Q5 r2 N: D5 e9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中,以湯的熱力將其煮熟。
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2 F Q- ~! R9 g3 `4 n10. 擠入酸梅或檸檬汁,調整味道。/ i& j+ W } h' _
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11. 最後,將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中,撒上切碎的蔥段作為裝飾。3 C* @ ~8 J' O0 W* M& t& U
# i. q( o( {7 y, G' Z' ]/ p現在,您可以品嚐美味的過橋米線了!請享受這道傳統中國菜的美味。 |
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