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低筋麵粉
3 S4 Z! L* j% w& w5 x, W, M140g
3 K& K* l" @8 f抹茶粉
. q0 i5 z+ N, s15g" g# F; w8 l- x. r5 q$ s; ]
砂糖( E }& D0 {. N. b
25g: a2 Z- m* V7 W K) V7 Q
泡打粉
8 j: d* W" c& x0 E$ W3 F5 {6g( h: J! c$ i Y, U Y8 I, M& a
鹽
* `( B: s) K& t+ z& D& x5 j1 A1g w$ f5 d: F+ j8 z" U) }
奶油( A' k8 v2 r) S7 K1 V
30g
/ E: V# T' W: G6 W4 [7 @* |# O鮮奶油+ z. p. O5 o4 z" U
80g
$ N! G$ D6 I+ H- u牛奶' P e& z; c: b% ^* A( ~) h
40g
9 O( j: p2 \' W& R5 T$ X2 E奶油起司
$ ~) {0 f0 |& I/ x100g, p( F- W# t" k: @
糖粉: r- Z& {$ j! |
20g
) f. R7 i7 `9 U6 K* Y5 K& V( u; e' H+ x8 G3 C8 c
+ }8 w) s. ]7 M( y: C7 a奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
, ]* A& x1 O& L加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
# g+ m' r+ ^0 D% r$ F' U# g2 w! }9 d) V7 N5 j4 i* C, @ a% w
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。3 _( i/ }5 ~ V2 |; n
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
, a: P8 k" w* s) Y- W1 d. g% E r! ?" z" T. }
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。 H$ X6 H, G7 O9 K$ n8 o* [: S
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。4 f, M3 v0 p0 l" c
: I, ^1 t1 g, O& E. s9 Q在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
$ `8 W9 a$ \' V烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘4 I$ @) i' b4 q
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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