帕瑪森起司餅乾

acchenry

無鹽奶油
50克
% d: L$ n2 P0 d, u+ W5 O( U/ H糖粉
* o! V; X. m3 T" y  A. d25克
3 v, j2 Y* ~$ k3 ]% }蛋黃
. ~6 t) h) ^  T* N  e; z2顆
低筋麵粉
  s9 w  z) r- T$ h80克
帕瑪森起司粉
. g( n4 G0 F. g40克
" k" a' S5 H6 y7 z. v1 d5 g
& I8 e7 _+ \, L$ Q4 w6 Q7 U所有的粉類過篩
所有的粉類過篩
1 f7 ~* K- t6 A' `- @
奶油隔水加熱至融化
融化的奶油及1顆蛋黃加入粉中攪拌均勻
* b# e- D$ [+ B
攪拌到鍋中沒有乾粉，即可揉麵團
麵糰揉到光滑不沾鍋子就可以了
, M0 x- X; |; t. q4 o$ C
/ Q% E' E* L( X) n1 n7 Y2 P# G3 n9 V! i( Q桌子舖一層保鮮膜，把麵糰桿平
5 j5 \6 W# n! a) X5 j) C▪︎桿平後包起來
7 x9 R" J* o5 W8 w* m4 @▪︎放進冷藏定型，約20分鐘
9 _6 l0 t# X3 _; v, e
+ I) m3 I; A0 e( w0 E3 n# w取出後就可壓模
! Q' w7 ^7 @7 f  ]0 H; N0 U餅乾上層塗上蛋黃液
! X/ u  h9 t. ~  f6 F, u▪︎烤箱先預熱10分鐘
) q. n; C+ o  U8 W& D▪︎餅乾放進烤箱200度20分鐘
' v4 S; K7 k5 W, Z  l' S& Q$ K1 K) |
  C* n" [" f- O

tianxiapeng

加油5555555555