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材料$ b1 ]. `5 C$ {/ V- v: n
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羊肉片1斤，虱目鱼1条，大蒜6粒，姜片6片，咸菜1斤，辣椒6条，香菜2棵，高汤10碗，米酒1大匙，糖2小匙，酱油2大匙
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% T$ r' d2 w3 F. K/ Z3 D3 q做法
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* U/ V c7 n; u- U9 M$ U) _(1)将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。
, {+ E* p# p" ^- ^; v, ^4 x5 w(2)大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。 R# g' c) z) K- [2 ?. ^, B
(3)起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。) V0 y/ m! [9 g; v- F5 z* U
(4)下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。' m. y: M& n [) k' p
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發表於 2014-1-29 00:45:51