三杯牛肉

iamHdsi

食材
0 R5 ]( I0 Z' o$ L. l& I5 F3 @
8 s' E! ?" ^& F/ O7 T菲力牛肉 200g（切成骰子狀）
九層塔 適量
蒜頭 10～15顆
薑片 適量
2 k9 b" q  I' @7 \辣椒 適量
2 C  Z8 ~2 q! A6 L5 n( T
7 H, J/ v: L* Z9 z+ _+ U6 A; b& G7 C
: F' m' h2 B4 I' @: G
調味料
; P/ g1 M& W8 Z, ]% M6 s
醬油 10c.c.
蠔油 10c.c.
. o1 i) d7 h5 I糖 1/2大匙
紹興酒（米酒）20～30c.c.
麻油 1.5大匙
: f4 @  F( @! [/ D2 c7 K9 g
: j8 m" Z/ a# P9 H

+ ]/ j8 ?/ ~' d) \7 V3 N三杯原本是一種台灣特有的料理手法，香氣十足味道夠，總是讓人口水流滿桌，不管搭配什麼主角，都讓人想多吃兩碗飯！這次用口感軟嫩的菲力牛肉來做「三杯牛肉」，香噴噴超下飯而且很涮嘴！
3 a9 b, Z. k, e3 o+ V2 s( G7 @

1 ^  f* N+ b# W! z# m4 A) S/ |
料理方式:

1.炒鍋開小火，倒入麻油，把薑片慢慢煸到金黃焦香，加入蒜頭一起拌炒爆香。

2.轉大火，牛肉下鍋，快速拌炒至表面出現熟色，加入辣椒、紹興酒（米酒也可以）翻炒均勻，燒去酒氣。
4 o2 _9 i" b8 h. L  l
3 x& V$ `$ w/ g$ S) \6 }3.倒入20～30c.c.水、蠔油、醬油炒開，燒煮到稍微收汁，鍋鏟劃開可以看到底部。
" w5 ^, q# w1 K+ H% n+ M
4.轉小火，加入糖炒勻，最後下九層塔拌勻就起鍋。
: @+ W0 ^) n! S5 B  ?+ _; H
2 i; Y9 |) x: M" B' F# S, K0 w

Dkwntp

感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

wang7648067

为什么叫三倍牛肉？看起来很好吃

jscdma

$ {4 @6 ^/ L# u1 C# r: W感謝啊！期待你更多更好的創作哦！