三杯牛肉

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食材
* N, L3 K. p3 c) `3 q2 G
. X+ O* e& ?1 M% `菲力牛肉 200g（切成骰子狀）
8 o1 `8 Z5 }# E0 m九層塔 適量
蒜頭 10～15顆
! r- z! P# y+ W& x薑片 適量
& R# R; B7 X9 x! V辣椒 適量

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調味料

& O! V* x. D7 ~) e6 Y! g醬油 10c.c.
  R0 O$ x  N, ]8 C9 K蠔油 10c.c.
5 d% A$ z# o5 K4 d* E. W糖 1/2大匙
0 n/ ~$ L, _4 g( p紹興酒（米酒）20～30c.c.
麻油 1.5大匙


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三杯原本是一種台灣特有的料理手法，香氣十足味道夠，總是讓人口水流滿桌，不管搭配什麼主角，都讓人想多吃兩碗飯！這次用口感軟嫩的菲力牛肉來做「三杯牛肉」，香噴噴超下飯而且很涮嘴！
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  x8 e. \2 v2 t5 X$ F& T% }0 k料理方式:
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  L, z& d7 x9 w1 O* r. y5 E7 s6 Z8 o( b1.炒鍋開小火，倒入麻油，把薑片慢慢煸到金黃焦香，加入蒜頭一起拌炒爆香。
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" Q6 Y) a8 B/ g0 m2.轉大火，牛肉下鍋，快速拌炒至表面出現熟色，加入辣椒、紹興酒（米酒也可以）翻炒均勻，燒去酒氣。

1 I. B6 U# K9 o" r. _3.倒入20～30c.c.水、蠔油、醬油炒開，燒煮到稍微收汁，鍋鏟劃開可以看到底部。

4.轉小火，加入糖炒勻，最後下九層塔拌勻就起鍋。

Dkwntp

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wang7648067

为什么叫三倍牛肉？看起来很好吃

jscdma

8 n) Z9 y5 Z! m3 t感謝啊！期待你更多更好的創作哦！