翡翠虾仁[8P]

huhao740329

翡翠虾仁[8P]主料 虾仁 30个 豌豆(鲜) 200克 甜玉米 30克
7 d* V8 |* n4 ~; q7 L: ]" h辅料 料酒 1小勺 盐 1小勺 葱 适量 蛋清 少许 淀粉 1勺 油 适量
翡翠虾仁的做法
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3 O# i& @2 b+ E) a2 c9 S+ d准备生虾仁，室温解冻后用水冲洗
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加小勺料酒抓匀去腥，少许盐调味，少许蛋清、淀粉，抓匀上浆

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冷冻甜豌豆和玉米粒解冻后入沸水汆烫后捞出沥干备用
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起油锅，加少许油，温热后下虾仁翻炒
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: v+ V8 X" `+ R, F3 U' Q( T待虾仁变色后加入已经汆烫过的蔬菜粒，调入少许盐炒匀
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" d4 _; K! Y$ w) J7 l加入少许水淀粉勾芡后撒上葱花完工

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0 N: p' h& b4 K烹饪技巧
- `; W5 L, P" a! y1 V虾仁烹饪时间不能过长，爆炒一下变色就可以加入蔬菜粒，因为蔬菜粒已经煮过所以不需要烹饪太多时间，这样才能保证虾仁的口感
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这个简单好吃又营养，必须会。