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預備食材: `, T# A% {! W5 _& q! }
義大利寬麵 ３人份
7 e& |& m$ O( s* \/ W- ?% q' t鮮奶油 100cc6 O1 m+ {" [2 A3 D. i
培根 4片& i+ F8 @& t% a: ^
蒜頭 5.6瓣
7 f( M( X2 P% @2 C4 }: l$ n% v土雞蛋黃 2顆
. J+ Y, ~4 X, L+ {0 W- X/ H起士胡椒粉 依喜好
* ]. U- u- V( p! E8 E3 R7 q, O) T8 }, r0 S0 n. b x8 k
7 b8 D2 M; }9 x" W3 Y1 j
* X" C g$ W2 w' t3 _
# O/ m9 f* D( U+ V& y步驟說明. c0 {) W) m2 b+ q+ N
![]() 01( ]5 A3 _/ x) D" x/ Y. C ~* x" }
培根蒜頭切片. B5 u$ L5 l& F& P1 r# a5 L
![]() 02
) i. {# K6 {9 D蛋黃分離～黏膜要清乾淨
9 \& F, Z& R1 S) |![]() 03
- J* K M' _& `/ _# f) x% r起鍋小火慢煸蒜片至金黃色（小心別焦會苦）
) A4 _: \7 c G5 J0 e![]() 04/ U/ M6 D6 i+ W: L9 k
餘油煸香培根至酥脆
V" c& F5 i+ E1 y0 K![]() 05: O$ ]# S7 d1 k% b! y4 V# \5 U1 q
盛起備用
' ?* F0 N8 L. w3 @# A. R![]() 06) p6 J8 f7 _2 d& [. I2 n
煸過蒜片和培根的餘鍋～到入鮮奶油和兩匙煮麵水煮滾調味4 G! {" O: A4 m; x* |3 L
![]() 07
0 x5 R" Q# n0 _' ~加入煮過7.8熟的麵條拌勻即可起鍋 e4 {/ c8 g4 w3 W. Z4 O4 b
![]() 08
3 O3 b; }; x' @9 G$ r3 A" Q' K加上蛋黃灑上培根和蒜片即完成9 F1 u8 I% I( \9 Z0 M1 `
![]() 091 E) a7 U I u9 G6 m3 q# k0 j) Y! J
趁熱拌入蛋黃～麵條香濃滑順香Q帶勁& S3 @( q3 E3 \, J$ p9 Q7 X& e
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# v: K$ a' y4 h n訣竅提示 c1 [5 h. `0 P [/ s2 X
1.鮮奶油也可改成鮮奶.量要減少30cc
5 E6 {0 H* ?9 P8 J( |2.不敢吃生蛋可把蛋黃加入鮮奶油和麵一起拌勻
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0 \) T6 A2 Z! S4 F. {/ P! C |
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發表於 2016-7-11 16:18:16
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